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火鍋店開店前的資金準備和店面選擇

發表時間:2020-11-17 16:08

火鍋是中餐里面容易復制的模式之一,以服務好著稱的海底撈以及特色為主的野獸花園火鍋的成功,更是引起諸多投資者對火鍋行業的青睞.那么接下來我們一起來看看火鍋店開店前的資金準備和店面選擇.

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一、火鍋店開店前的資金準備

在一個一線城市搞傳統餐飲,要有一定的規模才有利于市場競爭,因為火鍋業的競爭越來越激烈,單店規模也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限.

目前,一個600--800平方米、60--80張臺的火鍋店,大概要準備100萬元的資金,其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用,同時還要準備10萬元左右用于周轉的資金.

二、火鍋店店面的選擇

開一家火鍋店的全部流程及經營技巧

如果選到一個好的店面,火鍋店的成功率就會超過50%.但選址要花大量的時間和精力,因為成熟的商圈已經被占用了,新的商圈又相對不成熟,需要時間來"養".

一般來講,好的商圈具備這樣的特征:

1、常住人口和流動人口較多;2、餐飲比較密集;3、停車位充足.

通常600--800平方米的火鍋店至少要40個停車位,不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理,柱子不能太多,否則給裝修和布局造成障礙,影響有效的經營面積;層高不能太低,要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位.

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意向性選定商圈后,要進行一系列的考察,要花至少一個月的時間來考察中午和晚上的人流量、車流量.看周邊樓房是否有空調、生活垃圾多不多、晚上亮了多少燈等.此外,還要對周邊所有的競爭對手進行分析,諸如品牌餐飲規模大小、裝修風格、菜品質量、人均消費、管理和服務水準以及營業狀況等.注意觀察這些地段的餐飲企業不同時段的經營狀況,周一至周末的中午和晚上都要仔細考察,為了摸清詳細情況,還要把對手吃上好幾輪.

以上就是火鍋店開店前的資金準備和店面選擇,如果你還有什么問題的話可以向我們咨詢.


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