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網紅特色火鍋店的特點

發表時間:2020-12-15 17:12

如今,絕大比例市面上的火鍋店是這三種模式:一種是靠炒作,玩流量靠加盟掙快錢的網紅品牌。他們是品牌的孵化器,品牌一個接一個。一種是靠真材實料和消費者體驗,也熟悉玩流量和炒作,但一般都是直營或謹慎加盟。一種是不懂裝懂,亂搞!那么接下來我們一起來看看網紅特色火鍋店的特點。

特色火鍋店

一、網紅特色火鍋店的特點

1、地段好,展現量和曝光率就高,更容易獲客。

2、裝修好,簡單的說就是能炫耀,不論是店招門頭和店內裝修都是花錢花心思設計,目的就是要出眾和有好的就餐環境體驗,能觸發消費者分享。

3、有亮點,比如什么領域的開創者、創領者、主打鴨血、鹵味、毛肚、牛肉等等。

4、瘋狂推廣,比如,某鹵味火鍋一個店一個月推廣費預算就50萬,各種平臺和自媒體人瘋狂推廣,五星好評這些都是基礎活兒。你要知道,餐飲衍生的產業相當龐大。

5、必須排隊,28抵100這種自宮式的促銷,目的就是必須排隊,最后讓加盟商買單。

6、開一家火一家,要求加盟商必須做推廣和骨折促銷。目的就是塑造到處都火爆,也是加盟商買單。

特色火鍋店

二、自創品牌火鍋店的經營核心

自創品牌經營的核心:消費者滿意度。從這個出發點出發,你會清晰很多

1、地段雖不好,但是店面要有品牌設計感。能提供干凈,整潔、溫馨的就餐環境。沒有炫耀感沒關系,但是一定不能亂和臟。燈光柔和點,3000-3400K的燈光拍照自然好看。

2、鍋底味道是底線,比預想的成本貴10元來定價,比如定38的直接定38,不掙錢或者略虧都行。關鍵是味道要好,味道好就是廣告,比很多不切實際的推廣有用。

3、菜品新鮮是底線,必須保證新鮮,不新鮮就不賣。

4、菜品分量和價格拿出性價比出來,蔬菜的毛利潤不擔心,葷菜就定50%就夠了。薄利,是做消費者滿意最直接的辦法。

5、先不追求服務,但是保潔要夠,沒有好聽的話,干凈衛生整潔消費者也舒服。

6、一切經營過程中的問題都參照消費者投訴零容忍,鍋底菜品投訴零容忍的制度。

7、廚房要求快,準,精。前廳要甜,凈,心。

以上就是“網紅特色火鍋店的特點”的詳細內容,如果你還有什么問題的話可以咨詢我們。


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